食物繊維のすごい力

　以前小麦ブランのシリアルを食べてますという話をしましたが、少し甘い味付けに飽きまして、最近はオートミールを食べています。オーツ麦ですね。何と言っても食物繊維が豊富で、これが腸内の酪酸菌の餌となります。これまではビフィジス菌が有名でしたたが、最近は酪酸菌ですね。酪酸菌は酪酸を分泌してくれます。

　酪酸の効果は多くあります。腸内を弱酸性に保ち、有用な菌が住みやすく、有害な菌が繁殖しないようにします。大腸が動くのに必要なエネルギーを作り出し水分やミネラルの吸収を促進します。炎症を抑える効果、悪玉コレステロールを抑える効果、肥満を防ぐ効果、免疫を強くして風邪やインフルにかからない効果、アレルギーの軽減などが報告されています。

　長寿の人の腸には酪酸菌の割合が多かったという報告もあり、長寿と関係がありそうです。